ケムシカジカ( ⸝⸝・̆⤚・̆⸝⸝)

1. **食材の無駄削減:** さかなっ粉を製造する際に、鮮魚の不揃いや加工品で使用できない部分を有効に利用します。これにより、食材の無駄を減らし、環境に優しい方法で資源を活用できます。

2. **持続可能な漁業への貢献:** 不揃いな魚を利用することで、漁業業者は廃棄物を最小限に抑え、持続可能な漁業の実践に貢献します。さかなっ粉の需要が増えることで、漁業業者は魚の捕獲や養殖に対する圧力を減らし、資源を守る役割を果たします。

3. **経済的なメリット:** 不揃いや使用できない鮮魚を有効に活用することで、食品産業において新たな収益源が生まれます。これは魚の供給と需要のバランスを取ることで、市場において経済的なメリットをもたらす可能性があります。

さかなっ粉:新鮮な魚を原料として使い、健康と環境に優しい魔法の調味料。風味アップで料理を新次元に!山陰の浜田港で水揚げされる魚の中でも”雑魚”を使用して製造してます。イノシン酸の旨み成分を料理に活かす

島根県浜田市発のさかなっ粉は、通常流通に乗らない魚を活用した旨味調味料です。新鮮な魚を丁寧に蒸して乾燥させ、粉末状にすることで、料理に深い旨味を加えます。食品ロス削減と環境保護に貢献しながら、地元の漁業を支える取り組みとして注目されています。料理のアクセントとして、魚料理はもちろん、さまざまな料理に使える万能粉です。浜田市の特産品として最適です。海の恵みを感じながら美味しい料理を楽しんでください。

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